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segunda-feira, 25 de maio de 2009

COFFEE CAKE DE MAÇÃ (Apple Coffee Cake)




Não resisti e coloquei mais receitas da Cherry Blossom do blog Cozinha é poesia. aliás lá só tem receitas divinas !!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sa

l2 / 3 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

5 e 1 / 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal – em temperatura ambiente

1 ovo

1 / 2 xícara (chá) de leite

1 maçã grande, descascada e fatiada

Modo de fazer:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de cerca de 20 de diâmetro ou um refratário ou outra forma de capacidade equivalente. Reserve.

Peneire juntos a farinha, fermento em pó e o sal, reserve.

Em um pequeno recipiente misture 1 / 3 de xícara do açúcar (pedido na receita) com a canela, reserve também.

Na tigela da batedeira coloque a manteiga com o restante do açúcar (1 / 3 de xícara) e bata até obter um creme.

Adicione o ovo e bata mais um pouco até obter um creme leve e esbranquiçado.

Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite e bata somente para que tudo fique bem misturado.

Coloque metade da massa na forma reservada por cima espalhe as maçãs, salpique com a metade do açúcar com canela reservados.

Cubra com a outra parte da massa espalhando bem com as costas de uma colher e termine salpicando o açúcar com canela restante.

Asse por cerca de 25 minutos em forno médio (180°) ou até que esteja dourado escuro

Rende 6 porções

Observações dessa cozinha:

Se as maçãs forem muito pequenas use duas, porém não ultrapasse disso.

A massa é bem úmida devido à grande quantidade de manteiga e um excesso de frutas o transformaria num pudim!

Não é um bolo para se desenformar, porém se desejar fazê-lo use uma forma de aro removível ou de abrir.

O recheio pode ser variado usando pêra ou banana no lugar da maçã, lembre-se apenas de respeitar as quantidades.

Se preferir usar margarina use a que vem em tabletes para uso culinário.

Use medidas padrão, xícaras de 240 ml Imprima este post

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