Visitantes até Hoje

segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Bala de Coco - Bala Recheada- Bala Gelada- Bala com sorvete

Olá para todos!!!!

Tudo Bem?!!!

Bom.... estou postando esta receita para a Enedina conforme o seu pedido online , e aproveitando para compartilhar com todos voces .
Dá muito trabalho para fazer...mas no final compensa o esforço!
O bom ...é contar com a ajuda de outra pessoa , na hora de puxar. Para quem quer ganhar dinheiro vendendo estas balas ,pode providenciar um suporte de aço na parede , como apoio.

Clique Aqui e assista ,a dois vídeos com dicas um é da luzinete Veiga


Bala de Coco:

1 vidro de leite de coco
200 ml de água filtrada
1 kg de açúcar refinado peneirado


Preparo: Bala de Coco:

Coloque em uma panela grande e grossa, o leite de coco, a água e o açúcar.

Mexa bem ainda frio.

Com a mistura pronta, limpe as laterais da panela com um pincel úmido.

Este procedimento é necessário para que a massa das balas não açucare e leve ao fogo.

Leve ao fogo alto e não mexa até subir a fervura e dar o ponto.

Após a fervura, mantenha no fogo por aproximadamente 25 minutos sem mexer.

Para verificar o ponto, coloque um pouco de massa em uma xícara com água em temperatura ambiente.

A massa estará no ponto certo quando se consegue juntar em uma bolinha que mantém a forma e não gruda nos dedos.

Outro truque é jogar a bolinha em outro recipiente de vidro. Se fizer um barulho como se fosse uma pedrinha, esta pronta.

Jogue essa calda sobre uma pedra mármore, fria e ligeiramente untada com margarina.

Deixe esfriar até poder manusear.

Dobre a massa várias vezes. Estique a massa com as mãos, sempre dobrando e esticando, até atingir uma coloração perolada.

Unte com manteiga sem sal uma superfície lisa e fria (mármore) pré-gelada para dar “choque térmico”.

Coloque a bala na superfície e espere esfriar um pouco.

Depois desse ponto, é preciso puxar bem a massa da bala até ficar branca como pérola.

O ideal é usar duas pessoas para o trabalho de esticar em tiras. Após as tiras prontas, corte as balas com uma tesoura.

Espalhe as balas sobre a mesa e deixe descansar por cerca de 12 horas para que sequem bem antes de serem embaladas.


Recheio de brigadeiro I:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
100g de chocolate em barra

Modo de Fazer:Recheio de brigadeiro I:

Numa panela junte todos os ingredientes do brigadeiro e leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela (o tempo de cozimento é de aproximandamente 20 minutos), após este tempo ponha a massa em um prato untado espalhe e deixe esfriar. Quando estiver frio faça rolinhos passados no açúcar recheie as balas, feche e corte no tamanho desejado, deixe secar de 12 a 24 horas antes de embalar.

Recheio de brigadeiro II:

½ lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer: Recheio de brigadeiro II

Junte os ingredientes em uma panela, em fogo baixo.
Mexa sem parar até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Despe o conteúdo num prato e deixe esfriar por uma hora.


Recheio de beijinho:

2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Leve ao fogo até dar o ponto de docinho.

Logo após retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.

Recheio de nozes:

1 lata de leite condensado

100g de nozes trituradas

1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina sem sal


MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Leve ao fogo até dar o ponto de docinho.

Logo após retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.

Recheio de abacaxi I:

1 lata de leite condensado
1colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) abacaxi picado e cozido

Numa panela leve o abacaxi com duas colheres de açúcar ao fogo para que ferva por 10 minutos, após este tempo ponha em uma peneira para escorrer todo caldo, depois junte o leite condensado, a margarina, a farinha de trigo e o abacaxi escorrido, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo até soltar do fundo da panela


Recheio de abacaxi II:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 xícara de café de suco concentrado de abacaxí (maduro)
1 pacote de 50 g de coco seco
1 colher de sopa de margarina
2 gemas

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Leve ao fogo até dar o ponto de docinho.

Logo após retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.


Recheio de coco:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200g de coco seco

Proceda da mesma maneira que se fez o brigadeiro I, misture tudo e cozinhe por 20 minutos espere esfriar e modele os rolinhos, recheie a massa e corte no tamanho desejado deixe secar e embale a sua maneira.


Com sorvete:

500 gramas de sorvete (morango, chocolate, creme)
300 gramas de chocolate branco hidrogenado
200 ml. de leite de coco
150 gramas de coco ralado


Bala Gelada:

1 receita de bala de coco
200 g de coco ralado.

Corte as balas e deixe descansar.

Coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado.

Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira.


Recheando a bala:

Depois de jogar a massa da bala sobre uma pedra de mármore untada com manteiga, deixe esfriar, por aproximadamente 15 minutos.

Divida a massa em quatro.

Pegue cada parte e amasse até que ela fique branca.

Em seguida, abra a massa com o rolo, recheie e feche.

Corte em pedaços do tamanho de um bombom.

Com sorvete:

Faça bolinhas com o sorvete, dê um banho de chocolate, já derretido, coloque em um prato e leve ao freezer.

Depois da bala já ter descansado, coloque 3 colheres das de sopa de leite de coco, amasse até dar o ponto de enrolar, abra um pouco na palma da mão, coloque o sorvete (já banhado no chocolate), enrole, passe no leite de coco , no coco ralado e leve para o freezer.

Tire uns 15 minutos antes de servir.

Cobertura Fácil e gostosa de Abacaxi para Bolos

Olá para todos!!!!

Tudo Bem?!!!

Bom.... estou postando esta receita para a Liliam conforme o seu pedido online , e aproveitando para compartilhar com todos voces .Espero que gostem , é bem fácil de fazer , e muito gostosa!

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 lata de suco de abacaxi ( use a lata de leite condensado para medir )
4 colheres de sopa de maisena

Modo de Fazer

Em uma panela leve ao fogo , o leite condensado, o suco de abacaxi ,o leite, e a maisena.

Mexa por 10 minutos + ou - até virar um creme.

Adicione o creme de leite e misture.

Retire do fogo e espalhe por cima do bolo.

Esta receita de cobertura é básica . Basta substituir o suco de abacaxi por outro suco a seu gosto.

calda de laranja para bolos

Ingredientes:

01 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de casca de laranja
03 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

Recorte a casca de laranja em quatro partes e retire a

Casca e a pele interna com os dedos.

Corte a casca da laranja em tiras finas.

Coloque as tiras de laranja e o açúcar em uma panela e mexa até virar um caramelo claro, adicione a água e deixe ferver até dissolver por completo.

quarta-feira, 26 de agosto de 2009

BOLO DE REPOLHO


Olá para todos!!!!

Tudo Bem?!!!

Hoje eu fiz este bolo de repolho da Carmem ,membro da minha comunidade do Orkut.
REceitas Simples e Fáceis

Ficou maravilhooosa... de boa!!!!

É uma maneira de fazer as crianças comerem o repolho , que contém vitaminas A ,E e maiores teores de vitamina C,sais minerais (potássio, cálcio e fósforo......
Minha filha caçula ,não come repolho nem por decreto!Aliás ....não comia ...! comeu quase a travessa inteira..........!

As vitaminas do Repolho:

A vitamina A é indispensável à boa visão, pele e mucosas, auxilia no crescimento e formação dos dentes e, evita infecções.

A vitamina C, por sua vez, é necessária ao desenvolvimento dos ossos e dentes e aumenta a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos.

Também age contra as infecções, hemorragias e o envelhecimento precoce, mas é conhecida, principalmente, por combater gripes e resfriados e outras doenças mais sérias, como a pneumonia e a anemia secundária.

O repolho branco é depurativo do sangue, estimulante da digestão, auxilia no combate à tuberculose e, também, em todos os casos de cansaço físico.

Deve ser comido cru e bem mastigado. Em cataplasma as folhas de repolho são excelentes para dissolver furúnculos.

E o repolho roxo, por sua vez, tem propriedades estimulantes na produção de hormônios e auxilia na queima das gorduras.

Então aproveite bem essas vitaminas.


Ingredientes:

500 grs de repolho cru cortado fininho
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 copo de óleo (Troquei o óleo por azeite)
l colher (sopa) de azeitona verde picada
cebola ralada
sal, orégano e cheiro verde

Misture todos os ingredientes coloque num pirex untado e polvilhado com farinha de rosca. Polvilhe com queijo parmesão radado e leve ao forno até assar e ficar dourado.

quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Mousse de Abacaxi

Olá
Olá para todos!!!
Tudo Bem?!!!
Vou postar aqui para voces esta mousse ,que é muito fácil de fazer, e acima de tudo é uma delícia.
Espere que apreciem!!!
Ingredientes
1 abacaxi descascado e sem o caroço
4 copos americano de água
2 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi


Modo de Preparo
Coloque os quatro copos de água na panela
Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água
Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi
Deixe ferver por 5 minutos
Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida
Acrescente as gelatinas na água para dissolver
Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite
Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador
Leve à geladeira até ficar bem firme

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

Como Fazer Álcool Gel em casa




















Olá para todos!!!
Tudo Bem?!!!

Vou falar aqui sobre o assunto , que anda preoculpando a todos......A ameaça do vírus H1N1 (Gripe Suina)

A recomendação para evitar a nova gripe é deixar as mãos bem limpas. Muita gente anda recorrendo a água e sabão ou mesmo ao álcool gel que é mais prático. O problema neste caso é que além de mais caro o produto está em falta no mercado.

Álcool gel está até 900% mais caro.O valor do produto manipulado é de R$ 50. O industrializado, difícil de encontrar nas farmácias, pode custar até R$ 25. Antes da gripe, preço era de R$ 5. E o Procon investiga prática abusiva.

Tenho uma apostila com várias fórmulas de produtos , que podem ser manipulados em casa .

Aqui vai uma receita bem simples de quem queira fazê-lo . Os ingredientes podem ser encontrados em qualquer fármacia , drogaria de manipulação casas de essencias
e de produtos quimicos.

Fórmula:

-280ml de água deonizada( ou filtrada)
-7g de Carbopol
-700ml de álcool de cereais
-7ml de neutralizante. (trietanolamina)

Forma de preparação:

Misture 700ml de álcool de cereal com 280ml de água deonizada.
Nessa mistura, dissolva 7g de carbopol batendo muito bem por 15 minutos ou até formar uma massa homogênea, sem parar e gradativamente para não formar bolas de Carbopol, aos poucos para não formar grumos. (Dependendo da qualidade do Carbopol que você comprar pode ser necessário peneirar o Carbopol).Misture, aos poucos, 7ml de neutralizante.

Para aromatizar o gel, utilize 15ml de essência para cosméticos.
Para dar cor acrescente colorante alimentício .
Pra deixar as mãos mais macias utilize 2.1/2 colherinhas de glicerina .

Quando o álcool e o carbopol estiverem bem misturados, acrescente a glicerina lentamente, misture suavemente e depois coloque a essência e o colorante se desejado. Assegure-se de que tudo está bem misturado e acrescente pouco a pouco a trietanolamina, primeiro uma colherinha, mistura, outra colherinha e mistura, até que você obtenha a consistência desejada.Se por algum motivo a mistura ficar muito pastosa, acrescente, pouco a pouco, mais álcool até obter novamente a consistência desejada.Ao final guarde o produto no vasilhamen escolhido e tampe bem para evitar a evaporação.

Atenção: o álcool é inflamável, tenha cuidado na hora do preparo e mantenha o produto longe do alcance de crianças.


Abaixo, assista o vídeo. você pode acompanhar uma receita parecida de Álcool Gel para ser usado como antibactericida.



video

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Torta de queijo maravilha


Olá para todos!!!

Tudo bem?!!!


Gosto muito desta torta é uma delícia!!!, sempre faço quando quero algo mais leve para o jantar.



2 pacotes de biscoito Água e Sal (400grs)

5 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 ovos (reserve 1 clara para a massa)

½ (chá) de queijo mussarela ralado

½ (chá) de ervas frescas picadas(manjericão, salsa, hortelã, orégano, cebolinha, sálvia e alecrim, ou a gosto)

½ (chá) de requeijão

Sal e pimenta do reino à gosto

1 lata de creme de leite


Massa
Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a margarina e a clara reservada .Mexa com a ponta dos dedos até dar liga.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro e reserve.

Recheio
Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos , o requeijão, a mussarela, sal e pimenta até ficar homogêneo.

Adicione as ervas e misture com uma colher.

Despeje na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Rendimento: 12 porções







Related Posts with Thumbnails