PIRÃO DE BANANA VERDE

INGREDIENTES:

6 bananas verdes

1 1/2 litro de água

4 dentes de alho

1 cebola picada

3 tomates maduros sem pele e sem sementes

1 pimenta vermelha sem sementes picadinhas

2 cubinhos de caldo de legumes

1 colher de café de colorau

4 colheres de sopa de azeite

1 xícara de chá de farinha de mandioca crua salsinha e cebolinhas picadas para finalizar

COMO FAZER:

Lave bem as bananas e coloque-as para cozinhar com casca na água (1.1/2). Após cozidas retire a banana, junte os demais temperos e deixe cozinhar por 10 minutos. à parte retire as bananas das cascas e amasse gosseiramente com garfo, juntando ao caldo já temperado. Assim que ferver novamente vá acrescentando farinha aos poucos até dar o ponto do pirão. Finalize com a salsinha e a cebolinha.

Fonte :REVISTA GLOBO RURAL, Yes, nós temos banana verde

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