Coxinha

Olá para todos!!!

Tudo bem ai?

Essas semanas foram muito corridas, mas não podia deixar de postar para vocês a receita da coxinha do Edu Guedes , que assisti no programa Hoje em Dia da Record.

Fiquei com água na boca ,ao ver o quanto ela ficou sequinha....hunnnn...

Ingredientes para massa:

-1,7 litro de água quente

-3 sachês de caldo de galinha

-1 colher (sobremesa) de colorau

-1 xícara (chá) de óleo

-1 kg de farinha de trigo

Ingredientes para recheio:

-3 colheres (sopa) de azeite

-1 dente de alho

-1 cebola

-1 sachê de caldo de galinha

-2 peitos de frango (cozidos e desfiados)

-½ colher (sopa) de colorau

-1 tomate-sal-pimenta do reino

-½ xícara (chá) de salsinha picada

Demais ingredientes:

-300g de farinha de rosca

-óleo (para fritar)

Recheio: em uma panela grande, refogar o alho e a cebola no azeite. Adicionar o caldo de galinha e juntar o frango desfiado. Adicionar o colorau e o tomate e misturar bem. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e adicionar a salsinha. Esfriar e reservar.


Massa: Em uma panela grande, misturar a água, o caldo de galinha, o colorau e o óleo. Assim que levantar fervura, adicionar a farinha de trigo e mexer bem com uma colher até a massa desgrudar da panela. Untar uma superfície lisa com óleo, colocar a massa em cima e sova-la até ficar uma massa lisa e macia.

Montagem: Abrir uma porção de massa na palma da mão, rechear com uma colher de sobremesa de frango, fechar e moldar. Passar na farinha de rosca, gelar até ficar firme. Fritar em óleo quente.

RENDIMENTO: 25 unidades Imprima este post