Aprenda a fazer Galeto Recheado com Polenta e uma salada com bacon para acompanhar.
Adriano Gabriel
www.casadochurrasqueiro.com
Ingredientes:
•vinagre
•sal
•alho moído
•açafrão
•alecrim
•sálvia fresca
•ervas finas
•vinho branco
•parmesão para empanar (opcional)
Modo de preparo:
Lavar o galeto com vinagre, adicionar os outros temperos e deixar marinar no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro. Em seguida levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Se for empanar com parmesão só colocar na hora de ir ao forno
Assista ao vídeo passo a passo
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sexta-feira, 28 de maio de 2010
quinta-feira, 27 de maio de 2010
Torta Flan Romeu e Julieta - Receita Minuto
Aprenda a fazer uma deliciosa torta de queijo e goiabada .Hummm...... as goiabas são assadas com manjericão e vinho do porto...
Chef Jurandyr Affonso
falecomigojura@uol.com.br
(0xx11) 2917-2568
Goiabas assadas:
•6 goiabas vermelhas maduras
•2 xícaras (chá) de açúcar
•500ml de vinho do porto
•Folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Descasque as goiabas e separe a polpa. Bata no liquidificador a polpa com o vinho do porto. Reserve. Polvilhe açúcar sobre as goiabas, coloque as folhas de manjericão e acrescente por cima a polpa batida com o vinho. Leve para assar por 1 hora a 200ºC.
Doce de Goiaba:
•6 goiabas vermelhas maduras
•2 xícaras (chá) de açúcar
•suco de 1 limão
•folhas de manjericão a gosto
•400ml de vinho do porto
Modo de Preparo:
Bata as goiabas com o vinho do porto, passe pela peneira e leve ao fogo até engrossar levemente. Depois retire do fogo e acrescente as folhas de manjericão.
Creme de Queijo:
•500ml de creme de leite fresco batido
•½ xícara (chá) de açúcar
•150g de cream cheese
•100g de requeijão
•1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor hidratada
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes delicadamente.
Disco de Pão-de-ló:
•3 ovos inteiros
•3 colheres (sopa) de farinha
•3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Batas o ovos com o açúcar por 10 minutos. Em seguida acrescente os demais ingredientes.
Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 1
Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 2
Todas as receitas apresentados pelo Chef Jurandyr Affonso, nos programas de TV Note e Anote e Mulheres , do ano de 2000 a 2010 você encontrará publicadas no site:
Site Jurandyr Affonso
Chef Jurandyr Affonso
falecomigojura@uol.com.br
(0xx11) 2917-2568
Goiabas assadas:
•6 goiabas vermelhas maduras
•2 xícaras (chá) de açúcar
•500ml de vinho do porto
•Folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Descasque as goiabas e separe a polpa. Bata no liquidificador a polpa com o vinho do porto. Reserve. Polvilhe açúcar sobre as goiabas, coloque as folhas de manjericão e acrescente por cima a polpa batida com o vinho. Leve para assar por 1 hora a 200ºC.
Doce de Goiaba:
•6 goiabas vermelhas maduras
•2 xícaras (chá) de açúcar
•suco de 1 limão
•folhas de manjericão a gosto
•400ml de vinho do porto
Modo de Preparo:
Bata as goiabas com o vinho do porto, passe pela peneira e leve ao fogo até engrossar levemente. Depois retire do fogo e acrescente as folhas de manjericão.
Creme de Queijo:
•500ml de creme de leite fresco batido
•½ xícara (chá) de açúcar
•150g de cream cheese
•100g de requeijão
•1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor hidratada
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes delicadamente.
Disco de Pão-de-ló:
•3 ovos inteiros
•3 colheres (sopa) de farinha
•3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Batas o ovos com o açúcar por 10 minutos. Em seguida acrescente os demais ingredientes.
Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 1
Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 2
Todas as receitas apresentados pelo Chef Jurandyr Affonso, nos programas de TV Note e Anote e Mulheres , do ano de 2000 a 2010 você encontrará publicadas no site:
Site Jurandyr Affonso
Frango na Cerveja - Receita Minuto
Aprenda a preparar um delicioso e diferente Frango na Cerveja, uma receita muito fácil e rápida de se fazer.
Culinarista Núbia Santos
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•2 latas de cerveja
•6 coxas de frango
•1 pacote de creme de cebola
•1 cebola cortada em cubos pequenos
•3 dentes de alho cortados
•1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Limpe bem as coxas de frango. Retempere o creme de cebola com a cebola cortada, o alho e o sal. Passe as coxas nessa farofa, uma por uma, como se fosse fazer um empanado. Arrume numa forma que vai ao forno e despeje com cuidado, pela lateral da forma, a cerveja, cubra com papel filme e leve a geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, retire o filme e coloque um papel alumínio. Asse em forno médio por 15 minutos e retire o papel alumínio, volte ao forno e termine de assar.
Assista ao vídeo passo a passo
Culinarista Núbia Santos
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•2 latas de cerveja
•6 coxas de frango
•1 pacote de creme de cebola
•1 cebola cortada em cubos pequenos
•3 dentes de alho cortados
•1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Limpe bem as coxas de frango. Retempere o creme de cebola com a cebola cortada, o alho e o sal. Passe as coxas nessa farofa, uma por uma, como se fosse fazer um empanado. Arrume numa forma que vai ao forno e despeje com cuidado, pela lateral da forma, a cerveja, cubra com papel filme e leve a geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, retire o filme e coloque um papel alumínio. Asse em forno médio por 15 minutos e retire o papel alumínio, volte ao forno e termine de assar.
Assista ao vídeo passo a passo
Frango Caramelizado - Receita Minuto
Culinarista Núbia Santos
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•6 sobrecoxas de frango
•1 litro de óleo
•cebolinha verde picada
•alho e cebola
•sal a gosto
•3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Lave bem as sobrecoxas e afervente por 10 minutos. Num caldeirão fundo, coloque o litro de óleo e o açúcar no centro da panela sem misturar. Ligue o fogo e depois que o açúcar estiver todo caramelizado, coloque as sobrecoxas uma a uma, depois acrescente aos poucos e bem esparramado os temperos. Mexa com uma escumadeira apenas uma vez para misturar todos os ingredientes na panela e deixe até o frango ficar bem dourado.
Assista ao vídeo passo a passo
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•6 sobrecoxas de frango
•1 litro de óleo
•cebolinha verde picada
•alho e cebola
•sal a gosto
•3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Lave bem as sobrecoxas e afervente por 10 minutos. Num caldeirão fundo, coloque o litro de óleo e o açúcar no centro da panela sem misturar. Ligue o fogo e depois que o açúcar estiver todo caramelizado, coloque as sobrecoxas uma a uma, depois acrescente aos poucos e bem esparramado os temperos. Mexa com uma escumadeira apenas uma vez para misturar todos os ingredientes na panela e deixe até o frango ficar bem dourado.
Assista ao vídeo passo a passo
Pastel Doce de Banana - Receita Minuto
Olá, para todos !!!!
Tudo Bem!???
Hummmm...........esta opção de recheio de pastel , é bem simples e fácil de fazer , além de ser uma delícia!
Culinarista Núbia Santos
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•1 rolo de massa de pastel (de feira)
•6 bananas nanica
•3 colheres (sopa) de açúcar
•Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Descasque as bananas e coloque em uma panela ao fogo. Coloque água até cobrir a metade das bananas e as 3 colheres de açúcar. Quando estiver fervendo, esmague um pouco as bananas com um garfo. Cozinhe até o doce ficar pronto. Espere esfriar e recheie a massa de pastel cortada em quadrados. Frite em óleo bem quente e polvilhe açúcar e canela em pó. Sirva quente.
Tudo Bem!???
Hummmm...........esta opção de recheio de pastel , é bem simples e fácil de fazer , além de ser uma delícia!
Culinarista Núbia Santos
www.reflexologianubiasantos.com.br
(0xx11) 3088-9811
Ingredientes:
•1 rolo de massa de pastel (de feira)
•6 bananas nanica
•3 colheres (sopa) de açúcar
•Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Descasque as bananas e coloque em uma panela ao fogo. Coloque água até cobrir a metade das bananas e as 3 colheres de açúcar. Quando estiver fervendo, esmague um pouco as bananas com um garfo. Cozinhe até o doce ficar pronto. Espere esfriar e recheie a massa de pastel cortada em quadrados. Frite em óleo bem quente e polvilhe açúcar e canela em pó. Sirva quente.
quinta-feira, 13 de maio de 2010
Bala baiana-Receita Minuto
Olá, para todos !!!!
Tudo Bem!???
Gente !.......essa bala é gostosa demaiiisss. Eu comi só uma vez na estrada indo para o Rio de janeiro e fiquei apaixonada! Não imaginei , que fosse tão fácil fazê-la !
O vídeo ,com a Vanda Barreto esta bem explicadinho , passo a passo.
Vanda Barreto
www.barrabaianarestaurante.com.br
Massa:
450g de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
5 gemas passadas pela peneira
300g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de preparo:
Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo. Atenção: não mexer na mistura enquanto estiver ao fogo, até chegar no ponto de fio. Em seguida acrescente o coco, misture e retire do fogo. Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe secar por no mínimo 2 horas ou até caramelizar.
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
6 colheres (sopa) de vinagre
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Não mexer enquanto estiver no fogo. Deixe ferver até ficar na cor de caramelo claro. Passar as balas nesse caramelo, colocar em uma superfície untada com margarina e embalar na hora com o celofane cortado.
Tudo Bem!???
Gente !.......essa bala é gostosa demaiiisss. Eu comi só uma vez na estrada indo para o Rio de janeiro e fiquei apaixonada! Não imaginei , que fosse tão fácil fazê-la !
O vídeo ,com a Vanda Barreto esta bem explicadinho , passo a passo.
Vanda Barreto
www.barrabaianarestaurante.com.br
Massa:
450g de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
5 gemas passadas pela peneira
300g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de preparo:
Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo. Atenção: não mexer na mistura enquanto estiver ao fogo, até chegar no ponto de fio. Em seguida acrescente o coco, misture e retire do fogo. Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe secar por no mínimo 2 horas ou até caramelizar.
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
6 colheres (sopa) de vinagre
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Não mexer enquanto estiver no fogo. Deixe ferver até ficar na cor de caramelo claro. Passar as balas nesse caramelo, colocar em uma superfície untada com margarina e embalar na hora com o celofane cortado.
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