Festival de Tortas- Receita Minuto Daniel Bork

Culinarista Luzinete Veiga
(0xx11) 8472-2656

Massa Básica para Tortas:

•150g de margarina

•100g de banha de porco ou gordura vegetal

•2 ovos

•½ kg de farinha de trigo

•1 colher (sobremesa) de sal

•Água morna até dar ponto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe essa massa descansar um pouco. Em seguida forre a forma, coloque o recheio da sua escolha, feche e pincele com gema. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourada.

Creme Básico para Recheios:

•1 litro de leite

•100g de margarina

•1 colher (chá) de sal

•4 colheres (sopa) de farinha de trigo

•300g de mussarela picada

•½ lata de creme de leite

•4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Recheio de Frango:

•2 xícaras (chá) de caldo de frango

•3 colheres (sopa) de purê de tomate

•1 cebola média

•3 a 4 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

•700g de frango cozido e desfiado

•3 colheres (sopa) óleo

•2 latas de milho verde batidas

•½ xícara (chá) de salsinha picada

•1 xícara (chá) de creme básico

Modo de Preparo:
Refogar a cebola no óleo e junte o resto dos ingredientes. Juntar o milho com a farinha e engrossar.

Recheio de Bacalhau:

•250g de bacalhau sem pele e espinha (aferventado e desfiado)

•1 cebola grande picada

•2 colheres (sopa) de azeite

•3 tomates sem pele e sementes picados

•2 colheres (sopa) de salsinha picada

•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

•½ xícara (chá) de azeitonas verdes

Modo de Preparo:

Doure a cebola no azeite, junte os tomates e refogue bem. Junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo junte a salsinha. Acrescente ao bacalhau refogado o creme básico e as azeitonas. Coloque na massa, cubra com parmesão e regue com azeite.

Recheio de Camarão:

•3 tomates sem sementes bem picados

•3 colheres (sopa) de óleo

•1 colher (chá) de sal

•temperos a gosto

•1 pitada de pimenta-do-reino

•1 cebola média bem picada

•Cheiro verde

•3 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

•2 xícaras (chá) do creme básico

•½ kg de camarão pequeno limpo

•1 limão

•2 colheres (sopa) de purê de tomate

•1 lata de ervilha

•1 xícara (chá) de azeitonas verdes

Modo de Preparo:

Refogue o camarão e a cebola no óleo. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes.

Aprenda a fazer o creme básico para as tortas


Acompanhe aqui a primeira parte do festival de tortas.

Acompanhe aqui a segunda parte do festival de tortas.

Acompanhe aqui a terceira parte do festival de tortas.

BOLO DE REPOLHO

Olá para todos!!!!

Tudo Bem?!!!

Hoje eu fiz este bolo de repolho da Carmem ,membro da minha comunidade do Orkut.
REceitas Simples e Fáceis

Ficou maravilhooosa... de boa!!!!

É uma maneira de fazer as crianças comerem o repolho , que contém vitaminas A ,E e maiores teores de vitamina C,sais minerais (potássio, cálcio e fósforo......
Minha filha caçula ,não come repolho nem por decreto!Aliás ....não comia ...! comeu quase a travessa inteira..........!

As vitaminas do Repolho:

A vitamina A é indispensável à boa visão, pele e mucosas, auxilia no crescimento e formação dos dentes e, evita infecções.

A vitamina C, por sua vez, é necessária ao desenvolvimento dos ossos e dentes e aumenta a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos.

Também age contra as infecções, hemorragias e o envelhecimento precoce, mas é conhecida, principalmente, por combater gripes e resfriados e outras doenças mais sérias, como a pneumonia e a anemia secundária.

O repolho branco é depurativo do sangue, estimulante da digestão, auxilia no combate à tuberculose e, também, em todos os casos de cansaço físico.

Deve ser comido cru e bem mastigado. Em cataplasma as folhas de repolho são excelentes para dissolver furúnculos.

E o repolho roxo, por sua vez, tem propriedades estimulantes na produção de hormônios e auxilia na queima das gorduras.

Então aproveite bem essas vitaminas.


Ingredientes:

500 grs de repolho cru cortado fininho
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 copo de óleo (Troquei o óleo por azeite)
l colher (sopa) de azeitona verde picada
cebola ralada
sal, orégano e cheiro verde

Misture todos os ingredientes coloque num pirex untado e polvilhado com farinha de rosca. Polvilhe com queijo parmesão radado e leve ao forno até assar e ficar dourado.

Torta de queijo maravilha

Olá para todos!!!

Tudo bem?!!!

Gosto muito desta torta é uma delícia!!!, sempre faço quando quero algo mais leve para o jantar.

2 pacotes de biscoito Água e Sal (400grs)

5 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 ovos (reserve 1 clara para a massa)

½ (chá) de queijo mussarela ralado

½ (chá) de ervas frescas picadas(manjericão, salsa, hortelã, orégano, cebolinha, sálvia e alecrim, ou a gosto)

½ (chá) de requeijão

Sal e pimenta do reino à gosto

1 lata de creme de leite

Massa

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a margarina e a clara reservada .Mexa com a ponta dos dedos até dar liga.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro e reserve.

Recheio

Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos , o requeijão, a mussarela, sal e pimenta até ficar homogêneo.

Adicione as ervas e misture com uma colher.

Despeje na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Rendimento: 12 porções

TORTA DE PÃO DE FORMA COM PRESUNTO

Ingredientes:

1 pao de sanduíche fatiado na horizontal

1 cx de Creme de Leite

1 cx de Leite Integral

300 gr de presunto

6 ovos cozidos1 vidro de palmito picado (misturar com 3 col. de sopa de maionese)

500 gr de maionese

alface americana cortada em tirinhas

1 col de sopa ketchup

sal/ pimenta

Modo de Preparo:

Misturar o creme de leite com o leite e temperar com o sal e a pimenta.

Montagem:

1 -camada passar a mistura de creme de leite no pao, colocar alface americana e o presunto.

2 -camada - palmito picado com a maionese e o ketchup

3 - camada - passar a mistura de creme de leite no pao, colocar os ovos cozidos ralados a alface americana em tirinhas e o presunto

4- camada - creme de leite, alface americana, presunto e queijo. Finalizar cobrindo com a maionese e enfeitar conforme o gosto

Torta de Bacalhau

Ingredientes

Massa

1 embalagem de Biscoito Água e Sal
6 colheres (sopa) de margarina (120g)

Recheio

1 cebola (pequena) picadinha
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados
300g de bacalhau aferventado e desfiado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 embalagem de creme de leite (200g)

Cobertura

1 clara neve
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito Água e Sal. Passe para uma tigela e junte a margarina. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (pequena) ? 20 cm de diâmetro (reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta). Reserve.

Recheio

Doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
Reserve.

Cobertura

Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta. Polvilhe com o biscoito reservado. Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar.