Festival de panela de pressão - 6 - Receita Minuto

Aprenda a fazer receitas rápidas, como arroz árabe e frango xadrez, usando a panela de pressão.

Pammela Mendes
www.tremdaalegria.com.br
(0xx11) 2917-2568

Pimentinha Cambuci Recheada


•10 pimentinhas cambuci sem sementes

•250g de carne moída

•1 dente de alho amassado

•½ cebola ralada

•sal e orégano a gosto

•1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

•salsinha e cebolinha a gosto

•½ xícara (chá) de azeite

•100ml de molho de tomate

Modo de preparo:
Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Arroz Árabe


•2 dentes de alho picado

•3 colheres (sopa) de azeite

•1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"

•1 xícara (chá) de arroz cru

•150g de presunto cortado em tiras

•1 colher (chá) de pimenta síria

•2 xícaras (chá) de água

•sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Macarrão Colorido


•1 pacote de macarrão parafuso

•1 lata de atum

•1 lata de ervilha

•1 lata de milho

•2 caixas de creme de leite

•2 xícaras (chá) de leite

•sal e orégano a gosto

•1 copo de água

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Frango Xadrez


•½kg de peito de frango em cubos

•1 pimentão verde cortado em cubos

•1 cebola cortada em pétalas

•2 dentes de alho

•½ xícara (chá) de azeite

•¼ de xícara (chá) de molho de soja

•1 xícara (chá) de amendoim

•1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

•sal a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim
que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.

Pernil com repolho na pressão


•1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)

•1 cebola em rodelas

•1 caldo cubo de costelinha

•2 tomates cortados em rodelas

•¼ de xícara (chá) de molho de soja

•sal a gosto

•10 folhas de repolho roxo (rasgado)

Modo de preparo:
Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

Porpetone


•1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)

•1 pacote sopa de cebola

•1 pãozinho umedecido com água

•sal e orégano a gosto

•1 colher (sopa) de glutamato monossódico

•¼ de xícara (chá) de salsinha

•200g de mussarela cortada em cubos

•2 latas de molho pronto

•parmesão ralado

•1 ovo

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.

Doce de Abóbora


•1kg de abóbora para doce cortada em cubos

•½kg de açúcar

•1 xícara (chá) de água

•cravo e canela a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos

Sagu Especial


•2 xícaras (chá) de sagu

•2 xícaras (chá) de açúcar

•½ litro de vinho

•1 e ½ litro de água

•½ litro de suco de uva concentrado

•1 abacaxi cortado em cubos

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Veja aqui a primeira parte do Festival de panela de pressão - 6

Veja aqui a segunda parte do Festival de panela de pressão - 6

Veja aqui a terceira parte do Festival de panela de pressão - 6

Festival de batata-Receita Minuto

Olá, para todos !!!!

Tudo Bem!???

Há tempos eu tentava descobrir, o segrêdo daquelas batatas pré fritas, sequinha... sequinha... vendidas em super mercados , que aliás estão pelo preço da morte.Mas, hoje no programa Dia a Dia com o Daniel Bork , eu consegui descobrir o segrêdo desta receita , e de várias outras com batata, e vou compartilhar aqui com todos voces.


Zenaide Dal Lago (culinarista)
zesdallago@gmail.com
(0xx11) 2296-8483

Batata pré frita


•1 kg de batata

•1 kg de gordura vegetal

Congelamento:
Descasque as batatas, corte em palitos, lave muito bem e seque com um pano. Coloque em uma panela a gordura vegetal, aqueça e coloque as batatas por 3 minutos. Atenção: não vai fritar nem mudar de cor. Retire, deixe esfriar, coloque em saquinhos, extraia o ar, feche, coloque etiqueta e congele por 3 meses.

Descongelamento:
Aqueça a gordura vegetal, coloque a batata ainda congelada e frite até corar.


Batata chips

Corte as batatas com cortador próprio em fatias bem fininhas. Lave, enxugue e coloque no freezer por aproximadamente 1 hora. Frite em gordura vegetal bem quente.


Batata rosti


•500g de batatas raladas no ralo grosso

Modo de preparo:

Lave bem, enxugue e frite em óleo bem quente.


Bolinho de batata com carne moída

Massa

•500g de batatas cozidas e espremidas

•1 ovo inteiro

•50g de queijo ralado

•sal a gosto

•5 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e modele os bolinhos.

Recheio

•3 colheres (sopa) de óleo

•1 cebola picada

•2 dentes de alho amassados

•500g de carne moída

•½ xícara (chá) de salsa picada

•½ xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de preparo:

Faça um refogado com todos os ingredientes.


Torta de batata com presunto e queijo


•500g de batatas cruas fatiadas bem fininhas

•200g de presunto cortado em tirinhas

•200g de mussarela ralada

•½ xícara (chá) de parmesão ralado

•100g de requeijão cremoso

Molho

•1 litro de creme de leite

•1 pacote de sopa de queijo

•1 colher (sopa) de farinha de trigo

•Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:
Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de batata, metade de molho, o presunto, a mussarela, o restante do molho, o parmesão ralado e pedacinhos de requeijão cremoso. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.


Baked potatos

Escolha batatas de boa qualidade. Lave bem e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno até que fiquem macios. Depois de assadas corte ao meio, passe manteiga e sirva com molho da sua preferência.

Vídeo Festival de Batata - Parte 1


Vídeo Festival de Batata - Parte 2

Receita de Bolo-musse de morango - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Hummmm.....Delicie-se com sobremesas de morango
Aproveite a temporada do morango, essa fruta irresistível, e prepare receitas arrasadoras

Ingredientes:
Massa básica de pão-de-ló:
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de leite
.2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1/4 de xícara (chá) de suco de laranja para umedecer o bolo

Musse:
.1 lata de leite condensado
.suco de 1/2 limão
.1/2 lata de creme de leite sem soro
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.200 g de morango lavado e picado
.açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de preparo:
Massa:
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Musse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a musse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a musse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a musse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.

Veja mais receitas no site:

Receita de Bolo-musse de morango - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Espumone - Receita Minuto

Espumone, uma receita simples e muito gostosa. Veja como fazer.

Daniel Bork

Creme

•3 gemas

•1 litro de leite

•1 lata de leite condensado

•1 colher (sopa) de essência de baunilha

•3 colheres (sopa) de amido de milho

•2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem até que o creme engrosse. Em seguida coloque em um refratário e reserve.

Gelatina

•2 pacotes de gelatina do sabor de sua preferência

•500 ml de água

•1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Aqueça 250 ml de água e em seguida acrescente a gelatina, mexendo bem até dissolver por completo. Em seguida coloque o restante da água essa gelatina dissolvida e o creme de leite para bater no liquidificador. Despejar sobre o creme que está reservado e deixar gelar de um dia para o outro.

Veja aqui a primeira parte da receita Espumone

Veja aqui a segunda parte da receita Espumone

Torta de caqui - Receita Minuto

Aprenda a fazer uma deliciosa e prática torta de caqui.

Cecília Fernandes

http://www.ceciliafernandes.com.br/


Massa:

•3 colheres (sopa) cheias de açúcar

•1 xícara (chá) de amido de milho (100g)

•1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

•¼ de colher (café) de sal

•2/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída

•2 colheres (sopa) de aveia em flocos

•1 colher (sopa) de leite em pó

•100g de manteiga gelada

•1 ovo pequeno

Modo de preparo:
Peneire os quatro primeiros ingredientes, junte a castanha, a aveia e o leite em pó, coloque no processador e vá juntando a manteiga em pedacinhos, até a mistura tornar-se uma farofa. Sempre batendo, juntar o ovo aos poucos até dar ponto. Coloque em assadeira de fundo falso untada levemente com óleo, cobrindo bem as laterais da forma com a ajuda de um plástico, fure a massa com garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Reservar até esfriar.

Recheio:

•500ml de leite

•1 lata de leite condensado

•1 colher (sopa) de amido de milho

•3 colheres (sopa) de pó para preparo de creme de confeiteiro

•1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor

•3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Misture em panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e o pó para preparo de creme de confeiteiro e leve ao fogo brando ate ferver e engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e misture a gelatina hidratada e dissolvida na água. Aguarde esfriar e aplique na montagem.

Geléia de caqui:

•½ xícaras (chá) de açúcar

•50ml de água

•1 xícara (chá) de polpa de caqui

•30ml de vinho branco doce

Modo de preparo:
Ferva a água e o açúcar por 5 minutos, retire do fogo, misture a polpa de caqui e o vinho, mexa bem e aplique na montagem.

Montagem:

•6 a 8 caquis maduros, firmes e bonitos

•castanhas de caju trituradas para enfeitar ou chantilly

Assista ao vídeo aqui

Festival de Carne Moída -Receita Minuto

Aprenda a fazer hamburguer à parmegiana, empadinhas de carne moída e torta de banana com carne moída.

Hambúrguer a parmegiana

Daniel Bork

•1kg de carne moída

•3 colheres (sopa) de maionese

•1 pacote de sopa de cebola

Acompanhamento:

•Molho de tomate a gosto

•200g de queijo mussarela em fatias

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a carne, a maionese e o pacote de sopa de cebola e misture bem. Faça os formatos de hambúrguer e leve para gelar. Aqueça uma chapa e grelhe os hambúrgueres. Coloque em um refratário regue com o molho de tomate cobrindo com a mussarela e leve para derreter por 10 minutos em forno alto.

Empadinhas de carne moída

Daniel Bork

•1kg de carne moída

•2 colheres (sopa) de molho inglês

•2 colheres (sopa) de catchup

•1 cebola picadinha

•1 pão francês picadinho embebido em um pouco de leite

•azeitonas verdes picadas a gosto

•300g de mussarela ralada

•300g de presunto ralado

•sal a gosto

•1 ovo

Modo de preparo:
Em um recipiente misture a carne, o molho inglês, o catchup, a cebola, a azeitona, o pão e acerte o sal. Em seguida unte com manteiga as forminhas de empadinha e forre as forminhas com a carne moída. Recheie com o presunto e a mussarela, feche com o restante da massa e coloque para assar por 20 minutos em forno alto.

Torta de banana com carne moída

Daniel Bork

•1 kg de carne moída

•8 bananas da terra fatiada

•3 dentes de alho picados

•1 cebola picada

•salsinha e cebolinha picadinha

•3 tomates sem sementes picados

•200g de queijo prato em cubos

•3 ovos batidos

•sal a gosto

•farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida coloque um fio de azeite, doure as bananas e reserve. Em seguida, coloque a carne moída em um recipiente, acrescente a cebola, o alho, a salsinha, o tomate, e o sal e misture bem. Em uma forma de aro removível, unte com óleo e em seguida coloque a massa de carne e arrume bem na assadeira. Acrescente os ovos batidos, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 150ºC.

Veja aqui a primeira parte da receita Festival de Carne Moída

Veja aqui a segunda parte da receita Festival de Carne Moída

Sabão caseiro com óleo de cozinha reciclado

Olá, para todos !!!!

Tudo Bem!???

A simples atitude de não jogar o óleo de cozinha usado direto no lixo ou no ralo da pia pode contribuir para diminuir o aquecimento global.Estou aproveitando o pedido online da Rosemary, para postar estas receitas de sabão feitas com óleo usado.Espero que sejam úteis para todos.













Material

5 litros de óleo de cozinha usado
2 litros de água
200 mililitros de amaciante
1 quilo de soda cáustica em escama
balde
colher de pau
caixote de madeira forrado com um pano limpo ou formas de silicone, acetato ou recipiente plástico

Recomendações:

Não utilize óleo da fritura de peixes e frutos do mar.
Coe o óleo para separar as impurezas. Estas impurezas deverão ser colocadas no contentor dos indiferenciados.
Mantenha uma distância segura quando efectuar a mistura da água com a soda cáustica e utilize protectores para olhos e máscara para nariz e boca, pois o vapor resultante dessa mistura é muito forte.

Preparo
Coloque a soda em escamas no fundo de um balde cuidadosamente Coloque, com cuidado, a água fervendo.Não se esqueça de usar luvas e óculos de proteção SEMPRE.
Mexa até diluir todas as escamas da soda
Adicione o óleo e mexa
Adicione o amaciante e mexa novamente
Jogue a mistura numa fôrma e espere secar totalmente (pelo menos 24 horas)

Corte o sabão em barras no tamanho desejado.
Embrulhe no papel-filme e esperar por 60 dias para usar o sabão

Atenção: A soda cáustica pode causar queimaduras na pele. O ideal é usar luvas e utensílios de madeira ou plástico para preparar a mistura .

Fonte:
Agência Brasil
Globo



SABÃO LÍQUIDO COM ÓLEO DE COZINHA RECICLADO






















- meio kg de soda cáustica de ótima qualidade.
- 1 litro de água fria
- 2 litros de óleo
-2 litros de alcool.


Dissolver a soda na água fria, colocar o óleo e o alcool, mexer um pouco e acrescentar os 2 litros de água fervente!
Rapidamente se dá o ponto, fica parecendo mel, daí coloca-se água fria, eu faço 30 litros.
Geralmente faço 2 receitas, 60 litros de sabão de ótima qualidade.

Se quiser pode colocar essência. CUIDADO COM O ALCOOL PERTO DO FOGO!!!!

Fonte:
Flickr FIORI DI SONIA