Torta de caqui - Receita Minuto

Aprenda a fazer uma deliciosa e prática torta de caqui.

Cecília Fernandes

http://www.ceciliafernandes.com.br/


Massa:

•3 colheres (sopa) cheias de açúcar

•1 xícara (chá) de amido de milho (100g)

•1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

•¼ de colher (café) de sal

•2/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída

•2 colheres (sopa) de aveia em flocos

•1 colher (sopa) de leite em pó

•100g de manteiga gelada

•1 ovo pequeno

Modo de preparo:
Peneire os quatro primeiros ingredientes, junte a castanha, a aveia e o leite em pó, coloque no processador e vá juntando a manteiga em pedacinhos, até a mistura tornar-se uma farofa. Sempre batendo, juntar o ovo aos poucos até dar ponto. Coloque em assadeira de fundo falso untada levemente com óleo, cobrindo bem as laterais da forma com a ajuda de um plástico, fure a massa com garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Reservar até esfriar.

Recheio:

•500ml de leite

•1 lata de leite condensado

•1 colher (sopa) de amido de milho

•3 colheres (sopa) de pó para preparo de creme de confeiteiro

•1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor

•3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Misture em panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e o pó para preparo de creme de confeiteiro e leve ao fogo brando ate ferver e engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e misture a gelatina hidratada e dissolvida na água. Aguarde esfriar e aplique na montagem.

Geléia de caqui:

•½ xícaras (chá) de açúcar

•50ml de água

•1 xícara (chá) de polpa de caqui

•30ml de vinho branco doce

Modo de preparo:
Ferva a água e o açúcar por 5 minutos, retire do fogo, misture a polpa de caqui e o vinho, mexa bem e aplique na montagem.

Montagem:

•6 a 8 caquis maduros, firmes e bonitos

•castanhas de caju trituradas para enfeitar ou chantilly

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