Visitantes até Hoje

terça-feira, 2 de junho de 2009

Pirulito Puxa-puxa‏

Ingredientes

• 1 kg de açúcar (cristal ou refinado)
• Suco de um limão pequeno
• 1 copo (de 200 ml) de água
• 100 ml de mel

Material:
• Papel manteiga
• 60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)
• 1 caixinha de papelão


Modo de preparo

1-Cortar o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrolá-los em forma de cone, fechando no fundo para não vazar. No fundo de uma caixinha de papelão (pode ser usada uma caixa de sapatos), abrir pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones.
2- Misturar os ingredientes fora do fogo e, depois de aceso, não misturar mais;

3- Deixar no fogo até dar o ponto de bala dura;

4- Encher os canudinhos com concha e funil;

5- Quando estiver quase frio, colocar os pauzinhos.

dica:

Não deixar buraco no cone, para não deixar o melado escapolir.

Mexer antes de ir ao fogo. Depois do fogo aceso, não mexer de jeito nenhum.

Tirar o ponto na água (bem durinho), jogando-o em uma vasilha de metal e verificando se fará um som agudo.
Depois de preenchê-los com a calda, deixá-los esfriar por dez minutos, antes de colocar os palitos. Deixar descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte.
Rende de 50 a 55 pirulitos.

Cuidado com a calda, ela fica muito quente.
Imprima este post

Um comentário:

Anakoelho disse...

Q. receita!Me remete ao passado,minha tia tinha uma venda(como se diz no interior),e fazia esses pirulitos...,era mto bom.
Ela tinha uma forma própria p/ isso.Sem um apoio para os cones é difícil fazer.Mas achei mto boa sua receita.
Abraço

Ana.

Related Posts with Thumbnails